Maca en poudre : les idées de recette

poudre de maca

Pratique et facile à utiliser, la Maca sous forme de poudre présente l'avantage de se combiner à de nombreuses préparations et selon le dosage voulu.

Pour être transformé en poudre, le tubercule de la plante qui pousse sur les hauts plateaux des Andes a été séché puis réduit en farine. Avec son agréable goût souvent comparé au caramel salé (de noisette ou de chocolat pour les autres).

La poudre de maca agrémente facilement les recettes de pâtisseries, milk-shakes, smoothies et autres boissons à base de jus de fruit ou de lait. Le salé n'est pas en reste et vous pouvez tout à fait imaginer la mélanger à un cake, une quiche, une soupe ou une pâte à pain par exemple.

Comment l'intégrer à vos repas ?

Voici quelques idées pour vous aider à consommer facilement chaque jour un peu de poudre de Maca.

Au petit-déjeuner :

Ajoutez ½ cuillère à 1 cuillère à café de poudre de Maca dans votre boisson chaude : thé, café, chocolat chaud. La Maca se marie très bien aux produits laitiers d'origine végétale ou animale.

Au déjeuner et au diner :

Ajoutez deux à trois cuillères à café de Maca en poudre dans vos préparations à base de farine : pain, pâtisseries etc.

Versez 3 à 4 grammes de poudre dans vos soupes et préparations pour quiches ou cakes. En plus d'être sain, cela donnera une saveur particulière à vos recettes.

Au goûter :

Mélangez une cuillère à café de poudre de Maca à votre jus de fruit, de légumes ou votre smoothie. Elle est délicieuse également mélangée à du sirop d'érable par exemple et remplacera avec plus de goût le sucre.

Quelques idées de recettes à base de maca

Smoothie maca, figue, banane, cacao

smothie banane cacao et poudre de maca

Pour 1 personne :
60g de banane
2 figues fraiches
1 fève de cacao crue
1 cuillère à café de maca en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
150ml de lait d'amande
Commencer par trancher la banane et les figues en morceaux. Râper ensuite la fève de cacao. Mélanger avec le reste des ingrédients et mixer le tout dans un blender. C'est prêt !

Soupe épicée à la Maca

soupe tomate poivron et poudre de maca

1 verre de jus de tomate frais
1 cuillère à café de maca en poudre
½ concombre
1 branche de céleri
1 poivron jaune tranché
1 piment de cayenne (quantité à doser selon les goûts.)
Sel, poivre.

Mélangez tous les ingrédients ensemble et mixez-les au blender. Assaisonnez à votre convenance. Vous pouvez cuire le tout si vous préférez une soupe chaude !

Nutrition et dosage

Plus que du goût, elle donnera surtout un sacré coup de pouce nutritionnel à vos petits plats pour un mode de vie alimentaire équilibré. La poudre de Maca est très nutritive. Elle contient en effet de nombreuses vitamines et minéraux:

-    Elle contient plus de glucides que le sucre tout en ayant un index glycémique faible, elle est donc parfaite pour sucrer vos plats sans augmenter ou presque votre taux de glucose dans le sang.
-    Elle est une bonne source de calcium, de potassium et de phosphore.
-    Elle est riche en antioxydants et en fibres.
-    Elle est source de vitamines: vitamines C, B1, B2, B6, B12.

Pour être efficace, il est conseillé de consommer entre 2 et 5 grammes par jour de Maca. Il est recommandé d'augmenter les doses au fur et à mesure de la cure et en fonction des effets ressentis.

En ajoutant quotidiennement un peu de poudre à vos préparations, vous pouvez ainsi améliorer votre vitalité générale, la maca stimulant la résistance de l'organisme, mais aussi augmenter votre libibo, équilibrer vos hormones et, pour les plus sportifs d'entre vous, améliorer vos performances physiques.



 

banniere horizontale maca du pérou

 

 

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